Fettuccine mit Morcheln

Fuer 2 Portionen berechnet

Zutaten:
225 g gehackte Morcheln
30 g Butter
Abermals 55 g Butter
2 EL Sahne
60 g frisch geriebener Parmesan
225 g Fettuccine (roh)

Die Morcheln in 30 g Butter weichduensten, beiseite geben. Die uebrige Butter fluffig leicht verschlagen, die Sahne nach und nach hineinschlagen, den Parmesan teeloeffelweise dazuschlagen. Beiseite stellen. Eine grosse Servierschuessel in den auf 120 Grad C. vorgewaermten Ofen geben, waehrend die Teigwaren gekocht werden. Fettuccine in Salzwasser 6-8 Minuten al dente kochen, gruendlich abtropfen. Die Nudeln in die vorgewaermte Schuessel geben, mit dem Butter-Kaesegemisch gut durchmengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Morcheln mit ihrem Bratfett hineinruehren. Falls erwuenscht kann zusaetzliches Parmesan bei Tisch gereicht werden.

Yummie Cindy, kannst nicht per I-net eine Portion