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Rum-Rosinensirup fuer Waffeln und Pfannkuchen
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Rum-Rosinensirup fuer Waffeln und Pfannkuchen
von quargl am Mo 7 Sep 2009 - 16:00
Rum-Rosinensirup fuer Waffeln und Pfannkuchen
Ergibt 480 ml
Zutaten:
70 g Rosinen
45 ml brauner Rum
300 ml Ahornsirup
50 g brauner Zucker
30 ml Wasser
1 Zimtstange, entzwei gebrochen
4 Gewuerznelken
Frisch geriebener Muskat, nach Geschmack
1 Prise Salz
Rosinen und Rum vermischen, 15 Minuten durchziehen lassen. Ahornsirup, Zucker, Wasser, Gewuerze und eine Prise Salz in einem kleinen Topf aufstellen und zugedeckt 10 Minuten unter gelegentlichem Ruehren koecheln lassen. Die Rosinenmischung beifuegen, weitere 2 Minuten zugedeckt koecheln lassen. Die Zimtstangenhaelften und die Gewuerznelken aus dem Sirup entfernen, den Sirup warm servieren.
Fest verschlossen haelt sich der Sirup ca, 1 Woche im Kuehlschrank.
Ergibt 480 ml
Zutaten:
70 g Rosinen
45 ml brauner Rum
300 ml Ahornsirup
50 g brauner Zucker
30 ml Wasser
1 Zimtstange, entzwei gebrochen
4 Gewuerznelken
Frisch geriebener Muskat, nach Geschmack
1 Prise Salz
Rosinen und Rum vermischen, 15 Minuten durchziehen lassen. Ahornsirup, Zucker, Wasser, Gewuerze und eine Prise Salz in einem kleinen Topf aufstellen und zugedeckt 10 Minuten unter gelegentlichem Ruehren koecheln lassen. Die Rosinenmischung beifuegen, weitere 2 Minuten zugedeckt koecheln lassen. Die Zimtstangenhaelften und die Gewuerznelken aus dem Sirup entfernen, den Sirup warm servieren.
Fest verschlossen haelt sich der Sirup ca, 1 Woche im Kuehlschrank.
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