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Scotch Bonnet Sauce, nach Art von Belize
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Scotch Bonnet Sauce, nach Art von Belize
von quargl am Mi 9 Sep 2009 - 15:49
Scotch Bonnet Sauce, nach Art von Belize
Ergibt 4 Glaeser (je 120 ml)
Zutaten:
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Oel
2 mittelgrosse Karotten, gehackt
480 ml Wasser
4 Scotch Bonnet Chileschoten, entkernt, fein gehackt
3 EL Limettensaft
3 EL Apfelessig (wahlweise Weissweinessig)
1 TL Salz
Die Zwiebel im Oel weichduensten, Karotte und Wasser zufuegen, zum Kochen bringen, die Temperatur drosseln und die Karotten weich koecheln lassen. Den Topf von der Herdplatte ziehen. Gehackte Chileschoten, Limettensaft und Salz hineinruehren. Die Mischung im Mixer glatt puerieren. In sterile Glaeser abfuellen und luftdicht verschliessen.
quargl- What's up?
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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
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: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
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