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Champagner-Honigsenf
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Champagner-Honigsenf
von quargl am Mi 9 Sep 2009 - 15:51
Champagner-Honigsenf
*Dieser Senf benoetigt eine 3-4 monatige Reifezeit, bitte vorausplanen.*
Ergibt 360 ml
Zutaten:
240 ml (im Hohlmass gemessen) Senfmehl
60 ml Honig
1/2 TL Salz
180 ml abgestandener Champagner
1 EL Zitronensaft
Alle Zutaten im Mixer oder in der mit Stahlmesser ausgeruesteten Kuechenmaschine geben und glatt puerieren, dabei oefetrs innehalten um die Seitenwaende zu bereinigen.
Den Senf in ein steriles Glas mit festschliessendem Deckel fuellen, am kuehlen dunklen Ort 3-4 Monate reifen lassen, anschliessend im Kuehlschrank aufbewahren.
Den Senf in sterile Geschenkglaeser fuellen.
quargl- What's up?
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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
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: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
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