Gruenkohl auf Trinidad Art

Fuer 6-8 Portionen

Zutaten:

1 EL Butter
3 dicke Scheiben Raeucherspeck, grob gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
675 g Gruenkohl, geputzt, gehackt
120 ml Kokosmilch
240 ml Rinderfond
Salz, Pfeffer aus der Muehle

In einer grossen Bratpfanne ueber maessiger Hitze den Speck in der Butter auslassen, bis die Speckstueckchen fast knusprig sind. Die Zwiebel untermengen und weitere 5-8 Minuten anschwitzen lassen. Gruenkohl beifuegen, solange kochen bis es welk wird. Die Kokosmilch und die Bruehe dazugiessen, kochen bis der Kohl weich ist, ca. 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Moin,
das klingt interessant. Ich werde es mal ausprobieren, wenn ich allein esse. Göga ist nicht so begeistert, wenn ich mit Kokosmilch koche.
Mir gefällt, dass der Kohl nicht totgekocht wird.

oh ja, das klingt sehr lecker, ist auf alle Fälle schon mal abgespeichert.
Die Grünkohlzeit steht ja vor der Tür