Gruene Bohnen mit Parmesan und Gruenkohl

Fuer 6-8 Portionen

Zutaten:
45 ml Olivenoel
1 Zwiebel, gescheibelt
115 g braune Champignons, geputzt, geviertelt
675 g gruene Bohnen, geputzt, in 2,5 cm Laengen geschnitten
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
60 ml Weisswein
1/2 TL scharfe rote Chileflocken
225 g Gruenkohl, geputzt, entstielt, grob gehackt
30 ml Zitronensaft
3 EL fein geriebener Parmesan

Das Olivenoel bei maessig-hoher Temperatur erhitzen. Die Zwiebel darin weichduensten, ca. 4 Minuten. Champignons, gruene Bohnen, Salz und Pfeffer zufuegen und weitere 2 Minuten kochen. Wein angiessen und weitere 5 Minuten kochen oder bis die Bohnen noch nicht ganz gar sind. Chileflocken und Gruenkohl beigeben, solange kochen bis der Kohl welk ist, ca. 4-5 Minuten lang. Zitronensaft und Parmesan unter das Gemuese ruehren und das Gemuese sofort servieren.