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Glyx-Brot
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Glyx-Brot
von Gast am Fr 18 Apr 2008 - 6:57
Glyx-Brot
Zutaten:
500g gemischte Getreidekörner
500 g Weizenvollkornmehl
50 g Leinsamen
1 Hefe 42 g
150 g Sauerteig
2 Teel. Salz
1 El Brotgewürz
1 Teel. Brauner Rohrzucker
600 ml Wasser
Zubereitung:
Getreide schroten, mit Mehl uns Leinsamen mischen, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröseln und mit 3 El Wasser mischen.
Die restlichen Zutaten mischen, zugeben und verkneten.
1,5 Std. an einem warmen Ort gehen lassen
In zwei Teile teilen, noch mal kneten und wieder 30 Min. gehen lassen
Im vorgeheizten Backofen bei 200˚ 30 Min. backen
Dann auf 180˚ zurück schalten und weitere 30 Min backen
Zutaten:
500g gemischte Getreidekörner
500 g Weizenvollkornmehl
50 g Leinsamen
1 Hefe 42 g
150 g Sauerteig
2 Teel. Salz
1 El Brotgewürz
1 Teel. Brauner Rohrzucker
600 ml Wasser
Zubereitung:
Getreide schroten, mit Mehl uns Leinsamen mischen, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröseln und mit 3 El Wasser mischen.
Die restlichen Zutaten mischen, zugeben und verkneten.
1,5 Std. an einem warmen Ort gehen lassen
In zwei Teile teilen, noch mal kneten und wieder 30 Min. gehen lassen
Im vorgeheizten Backofen bei 200˚ 30 Min. backen
Dann auf 180˚ zurück schalten und weitere 30 Min backen
Gast- Gast
Re: Glyx-Brot
von nefissa am Mi 2 Jul 2008 - 15:25
Manchmal hab ich einfach Tomaten auf den Augen! Das Rezept habe ich jetzt erst entdeckt und backe es bestimmt!!
nefissa- V.I.P.
-
Humor: manchmal rabenschwarz :-))
Oberlehrers Notizen
: Vorsicht! Mag Chardonnay und Froschschenkel.
Kopfnoten:
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