Popcorn mit brauner Butter, Rosmarin und Zitrone

Popcorn mit brauner Butter, Rosmarin und Zitrone

Ergibt ca. 960 ml

Zutaten:
240 ml (im Hohlmass gemessen) Popcornmais
3 EL Olivenoel, extra-virgine
3 EL Butter
1 EL feingehackte Rosmarinnadeln
2 TL Salz
Pfeffer aus der Muehle
1 EL geriebene Zitronenzeste

Im grossen (1 l fassend) schweren Topf das Popcorn und Oel bei maessig-starker Flamme erhitzen. Sobald das Popcorn anfaengt aufzuplatzen den Deckel auf den Topf geben und solange unter gelegentlichem Schwenken das Popcorn weiter arbeiten lassen bis alle Koerner aufgeplatzt sind, ca. 2-3 Minuten. Popcorn in eine grosse Schuessel umfuellen.

Butter bei maessig-hoher Temperatur und unter gelegentlichem Schwenken nussig braun anlaufen lassen, von der Herdplatte ziehen. Rosmarin der Butter beifuegen, ueber das Popcorn traeufeln. Salz, Pfeffer und Zitronenzeste unter das Popcorn mengen.