Fenchel-Fischgratin

Zutaten:

600 g Fenchel
2 EL Öl (Oliven)
600 g Fischfilets
Saft einer Zitrone
100 g frisch geriebenen Parmesan
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung :

Fenchelknollen putzen und in Streifen schneiden.
In kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren.
Öl in einem Topf erhitzen und die Fenchelstreifen andünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
Die Fischfilets trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln, 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die Filets auf den Fenchel legen und mit 50 g Parmesan bestreuen.
Einen Deckel auf die Form legen und den Fisch bei 180 ° im Backofen 20 Minuten garen.
Den restlichen Parmesan auf die Filets streuen und 10 Minuten gratinieren.