Mitternachtssuppe

von **Brigitte51** am Mi 4 Nov 2009 - 17:05

Zutaten:
4 große Zwiebeln
4 EL Öl
1 L Hühnerbrühe
1 L Rindfleischbrühe
400 g Rinderhackfleisch
250 g grobe Bratwurst
2 EL Curry, Salz
2 EL gehackte Petersilie
1/4 L Sahne
3 Eigelb

Zubereitung:
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in Öl goldbraun anbraten. Die Brühe zugießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, Hackfleisch und Bratwurstmasse mit 1 EL Curry, etwas Salz und Petersilie vermischen und kleine Kugeln formen, diese in die Suppe geben und 10 Minuten gar ziehen lassen. Sahne mit Eigelbe, 1 EL Curry verquirlen und in eine Schüssel geben, die heiße Suppe hinzufügen, verrühren und heiß servieren.
Dazu getoastetes Weißbrot.

Guten Appetit

von **quargl** am Mi 4 Nov 2009 - 17:20

Inge, Mama kommt auch zu Dir essen. Bon appetit

LG Cindy

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