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Fischfilet auf Tomatenbett
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Fischfilet auf Tomatenbett
von Brigitte51 am Mi 4 Nov 2009 - 17:30
Zutaten:
4 Seefischfilet a 150 g
1 EL Zitonensaft
Salz, Pfeffer
5 Stiele glatte Petersilie
60 g Haferflocken
80 g weiche Butter
2 feingehackte Zwiebel
2 El Öl
800 g Dosentomaten in Stücken
2 EL Tomatenmark
2 TL Zucker
Zubereitung:
Seefischfilet mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Butter mit gehackter Petersilie und Haferflocken mischen und über das Filet verteilen, im Backofen bei 200° ca. 15 Minuten backen. Geschnittene Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten, Tomatenstücke und Mark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, bei kleiner Hitze, ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen. Fisch auf Tomatenbett anrichten und servieren.
Dazu passt Reis und Stangenweißbrot
Guten Appetit
Brigitte51- de hessesche Partyfrosch
-
Humor: meistens gut gelaunt
Oberlehrers Notizen
: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
Kopfnoten:
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