Eier-Senfsoße

von **Brigitte51** am Mi 4 Nov 2009 - 18:59

Zutaten:
9 Eier
50 g Mayonnaise
1/4 L saure Sahne
Saft einer Zitrone
5 EL mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer, Zucker
200 g frische grüne Kräuter

Zubereitung:
Die Eier hart kochen, saure Sahne mit Mayonnaise, Zitronensaft und Senf verrühren, ein Ei fein hacken und unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zucker abschmecken, die Kräuter fein hacken, bis auf ein paar wenige zum Garnieren, in die Soße rühren. Die geschälten Eier der Länge nach halbieren, mit dem Eigelb nach unter auf die Soße legen, mit Kräuter garnieren und im Kühlschrank durchziehen lassen.
Dazu Salzkartoffeln.

Guten Appetit

von **svenny97** am Do 5 Nov 2009 - 14:15

Hallo,
habe gerade deine Eier - Senf - Soße Rezept zur Kenntnis genommen und kann sie mir sehr gut vorstellen. Da es sich ja um eine kalte Soße handelt, könnte ich mir dieses Gericht doch wohl mehr im Sommer vorstellen. Oder ? Sehe ich das etwas falsch ?
Auf alle Fälle habe ich mir das Soßenrezept gespeichert.
Ich danke dir dafür !

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