Käsebrötchen

von **Brigitte52** am Mo 16 Nov 2009 - 18:01

Teig:
250 g Weizenmehl Typ 550
175 g Weizenmehl Typ 1050
1/2 Würfel Frischhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
250 ml Wasser
150 g Käse, grob geraspelt

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
1 EL Wasser oder Milch

Zum Bestreuen:
50 g Käse, grob geraspelt

Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten. Den Käse zum Schluß vorsichtig unterkneten.

Teig 30 Minuten gehen lassen.

10 bis 12 Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen.

Dann mit der Eigelb-Wasser-Mischung bestreichen und mit Käse bestreuen.
(Ich habe die Brötchen mit Sahne bepinselt)

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Ich habe für die Käsebrötchen Emmentaler genommen, wer es etwas milder möchte, kann natürlich auch Gouda oder anderen Käse verwenden. Mit Emmentaler schmeckten sie wirklich wie die Käsebrötchen vom Bäcker.

Guten Appetit wünscht Brigitte

von **slanse** am Di 17 Nov 2009 - 17:06

Hallo Brigitte

ein Rezept das ichauch nachbacken kann

bei vielen Rezepten scheiterts an den Zutaten, die ich hier nicht bekomme

Gruss Rita

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