Kohlrabisuppe mit Schnittlauch

zutaten:
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 kg Kohlrabi
200 g Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
2 EL Butter
l Gemüsebrühe
1 TL Zitronensaft
Worcestersauce
Salz und Pfeffer
eine Prise Muskat
1 EL Olivenöl
150 g frische Nordseekrabben oder Scampi(ersatzw. TK)
50 g Käse
2 Scheiben Graubrot

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden

Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel-Knobi-Würfel glasig dünsten.
Kohlrabi und Kartoffeln dazugeben mit der Brühe angießen.
Zugedeckt ca 30 Minuten weich kochen.

Mit dem Mixer pürieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Den Zitronensaft, einen Spritzer Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben, abschmecken.
Den Schnittlauch unterheben.

olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Krabben darin braten, in die Suppe geben

Käse reiben und auf die Brotscheiben streuen.
Unter dem Grill goldbraun backen, in Streifen geschnitten zur Suppe servieren