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Auberginen Knoblauch -Dip
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Auberginen Knoblauch -Dip
von chrispe am Sa 21 Nov 2009 - 19:00
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Chinaknoblauch
1 Aubergine
6 EL gutes Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Zwiebel, Knobi und Aubergine schälen.
Fein hacken.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel andünsten, Aubergine dazugeben, Gewürze und Saft zugeben.
Pfannendeckel schließen und ca 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren (bis weich)
Pürieren, und dabei das restliche Öl untermischen. evtl. nachwürzen.
Gut als Brotaufstrich oder als Dip zu gegrilltem Fleisch
1 Zwiebel
2 Chinaknoblauch
1 Aubergine
6 EL gutes Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Zwiebel, Knobi und Aubergine schälen.
Fein hacken.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel andünsten, Aubergine dazugeben, Gewürze und Saft zugeben.
Pfannendeckel schließen und ca 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren (bis weich)
Pürieren, und dabei das restliche Öl untermischen. evtl. nachwürzen.
Gut als Brotaufstrich oder als Dip zu gegrilltem Fleisch
chrispe-
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