Pfannkuchen mit Baileys (mit Waffelvariante)

Fuer 10-12 Portionen berechnet

Zutaten:
140 g Mehl
1 gestr. EL Backpulver
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
240-250 ml Baileys Irish Cream
2 EL Oel
1 Ei, verquirlt

Alle Zutaten in einer grossen Ruehrschuessel vermischen. Eine grosse beschichtete Pfanne solange erhitzen, bis ein Wassertropfen darauf tanzt. Jeweils 1-2 EL Teig pro Pfannkuchen nehmen, die erste Seite guelden backen, wenden, die zweite Seite ebenfalls durchbacken und goldfarben anlaufen lassen. Die Pfannkuchen sofort mit den gewuenschten Beilagen servieren.

Waffelvariante:
Die Zutaten bleiben gleich, ausser:
Anstatt 2 EL Oel werden 3 EL gebraucht
Anstatt 1 Ei werden 2 gebraucht, und diese werden in Eigelb und Eiweiss getrennt.
Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Alle Zutaten ausser Schnee zusammenmischen, den Schnee zuletzt unterheben. Nach Herstelleranweisung im Waffeleisen backen.