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Grillketchup, selbstgemacht
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Grillketchup, selbstgemacht
von quargl am Do 13 Mai 2010 - 21:19
Grillketchup, selbstgemacht
Zutaten:
6 kleine Fleischtomaten, halbiert, entkernt
1 rote Paprika, halbiert, entkernt
1 kleine Zwiebel, halbiert
65 g brauner Zucker
60 ml Apfelessig
1 TL Salz
Das Grill maximal anheizen. Tomaten, rote Paprika und Zwiebel auf das Grillrost geben, bei einmaliger Wendung weichgrillen, ca. 8 Minuten lang. Grillgemuese in die Kuechenmaschine geben und zu Pueree verarbeiten. Puree in einen Topf geben, Zucker, Essig und Salz hineinruehren, bei maessig-hoher Hitze zum Kochen bringen; die Temperatur drosseln, unter haeufigem Ruehren solange koecheln bis das Ketchup eingedickt ist, ca. 45 Minuten. Auskuehlen lassen.
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