Bananenhackbraten

*Die Banane sorgt fuer einen ueberraschend guten, nicht unbedingt bananigen Geschmack, haelt den Braten auch schoen saftig. Ei als Bindemittel ist nicht erforderlich. Ein kinderfreundliches Rezept, wenn man den Cayenne auslaesst.*

Fuer 8 Portionen berechnet

Zutaten:
460 g Rinderhack
240 ml (im Hohlmass gemessen) frische weiche Brotkrume, zu Broeseln verarbeitet
1/4 von 1 kl. Zwiebel, sehr fein gehackt
1-2 Bananen, an den Spitzen noch etwas gruenlich, zermatscht
2-3 TL Salz, nach Geschmack
1 kraeftige Prise Pfeffer aus der Muehle
1 TL Cayenne (optional)
1/2 TL Senfpulver

Den Backofen auf 175 Grad C. vorheizen.

Alle Zutaten gruendlich vermengen, entweder in eine grosse Kastenform oder eine 23 cm grosse Viereckform packen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde garen. Etwaiige angesammelte Fluessgkeit abgiessen. Der Braten kann warm oder kalt gegessen werden.