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Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Hackbällchen
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Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Hackbällchen
Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit kleinen Hackbällchen und Quark-Dip
Zutaten für 4 Personen:
750 g Brokkoli (frisch oder TK-Gemüse)
1 Brötchen vom Vortag
600 g Pellkartoffeln vom Vortag (oder frisch kochen und etwas abkühlen lassen)
500 g gemischtes Hackfleisch
2 rote Zwiebeln
1 Zweig Rosmarin
3 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 EL Zitronensaft
1 Ei
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser kurz (2-4 Minuten)blanchieren und anschließend kalt abschrecken
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden
Rosmarin-Nadeln abzupfen und fein hacken
Zwiebeln abziehen anschließend Ringe schneiden
Hack mit ausgedrücktem Brötchen, Ei, Salz und Pfeffer mischen und aus dieser Masse kleine Bällchen formen (ca. 20 Stck.)
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, die Bällchen von allen Seiten anbraten (ca. 3 Minuten), herausnehmen und warm stellen.
Kartoffeln mit dem restl. Öl (1 EL) in die gleiche Pfanne geben und goldgelb braten. Zwiebeln dazu geben, mitrösten.
Brokkoli und die Hackbällchen unterheben, die Brühe dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Noch ca. 4-5 Min. leicht schmoren lassen.

Dazu einen Quarkdip reichen:
250 g Magerquark
1 kl. Becher Naturjoghurt
1 Bd. Schnittlauch (klein schneiden)
alle Zutaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und etw. Zitronensaft würzen


annaluisa- Leuchte des Nordens

-

Humor: Dein Gesicht wird dir geschenkt, lächeln mußt du selber.
Oberlehrers Notizen: Nenn mich nich Fischkopp! Du Dösbaddel Du.. Sonst sach ich den Hein Bescheid. Hein! Bescheid!
Kopfnoten:
Re: Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Hackbällchen
Hallo Anne,
Das hört sich legger an, werde ich probieren.
Vielen Dank.
Das hört sich legger an, werde ich probieren.
Vielen Dank.


Brigitte51- de hessesche Partyfrosch

-

Humor: meistens gut gelaunt
Oberlehrers Notizen: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
Kopfnoten:
Re: Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Hackbällchen
Wir haben es heute gegessen, Inge.
Uns hat es sehr gut geschmeckt
Uns hat es sehr gut geschmeckt


annaluisa- Leuchte des Nordens

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Humor: Dein Gesicht wird dir geschenkt, lächeln mußt du selber.
Oberlehrers Notizen: Nenn mich nich Fischkopp! Du Dösbaddel Du.. Sonst sach ich den Hein Bescheid. Hein! Bescheid!
Kopfnoten:
Re: Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Hackbällchen
Oh Anne, das klingt einfach und sehr lecker!
LG Cindy
LG Cindy

quargl- What's up?

-

Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:

annaluisa- Leuchte des Nordens

-

Humor: Dein Gesicht wird dir geschenkt, lächeln mußt du selber.
Oberlehrers Notizen: Nenn mich nich Fischkopp! Du Dösbaddel Du.. Sonst sach ich den Hein Bescheid. Hein! Bescheid!
Kopfnoten:
Re: Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Hackbällchen
Anne das sieht aber suuuuper lecker aus und hört sich auch vom Rezept her sehr gut an.Das werde ich bestimmt auch mal machen. 

Paula 50-

Humor: Eigentlich immer gute Laune
Oberlehrers Notizen: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
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