Wurst-Gemuesepfanne

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:
460 g grobe Bratwuerste, kraeftig gewuerzt
225 g Zwiebeln, gescheibelt
340 g Tomaten, gehackt
1 gruene Paprika, in Streifen
225 g Zucchini, gescheibelt
1 mittelgrosse Aubergine, dick gescheibelt
Salz, Pfeffer aus der Muehle
240 ml Weisswein
1 TL gehackter frischer Majoran
Olivenoel

Die Aubergine salzen und beiseite stellen. Bratwuerste rasch in heissem Oel braeunen, keineswegs durchgaren, aus der Pfanne nehmen und beiseite geben. Zwiebeln weichduensten ohne sie Farbe annehmen zu lassen. Paprika und Tomaten den Zwiebeln zufuegen, einige Minuten weiterbraten. Aubergine trockentupfen, grob hacken und mit den Zucchini in die Pfanne geben, mit Majoran bestreuen. Weisswein angiessen. Auf kleiner Flamme 30 Minuten koecheln lassen. Wurst in eine ofenfeste Kasserolle geben, geduenstetes Gemuese darueber tun und im vorgeheizten Ofen (175 Grad C.) drei Viertel bis eine Stunde schmoren.

Hallo, Cindy
Ich gehe mal davon aus, dass es sich hier um grobe Bratwürste handelt?
Das klingt sehr lecker.
Das einzige, worüber ich noch nachdenke: ist es richtig, dass das Gericht so lange im Backofen schmoren soll??
Die Bratwurst ist gebraten, braucht das Gemüse dann immer noch so lange??
Bitte nicht falsch verstehen? Ich kann mich ja auch täuschen .....
Danke, schon jetzt, dass Du nochmal rein schaust

Anneherz, ja es sind grobe Bratwuerste, das werde ich gleich oben klarstellen und die Wuerste werden lediglich gebraeunt, ehe sie mit dem Gemuese in den Ofen geschoben werden. Dadurch dass sie zuunterst liegen, das Gemuese obenauf, bleibt die Wurst saftig. Das Gericht braucht eine gewisse Zeit um die Geschmaecker miteinander zu vermaehlen.
LG Cindy

Vermählen- nein wie süß
danke, Cindy, lieb, dass Du es nochmal erklärt hast