Knabbermix, Kuerbiskern-Cranberry

Knabbermix, Kuerbiskern-Cranberry

Zutaten:
480 ml (im Hohlmass gemessen) Kuerbiskerne (Pepitas)
80 g Mandelstifte
180 ml (im Hohlmass gemessen) Sonnenblumenkerne, ungeroestet
6 EL dunkler Ahornsirup (Grade B)
Grobkoerniges Salz
240 ml (im Hohlmass gemessen) getrocknete Cranberries oder getr. Kirschen

Backofen auf 150 Grad C. vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten zum Backen auslegen.

Kerbiskerne, Mandelstifte und Sonnenblumenkerne mit dem Ahornsaft ueberziehen, auf die zwei Backbleche in einer Lage gleichmaessig aufteilen, nach Belieben mit Salz bestreuen. Waehrend der Backzeit (ca. 20 Minuten) mehrmals durchruehren. Die Nuesse sind fertig, wenn sie gerade eben goldene Farbe haben.

Die Nuesse auf dem Blech auskuehlen, anschliessend die Cranberries dazugeben und nochmal gruendlich durchruehren. In festschliessenden Dosen bei Zimmertemperatur aufbewahren.