Omelette Sandwich, koreanisch (Street Food)

Omelette Sandwich, koreanisch (Street Food)

Fuer 1 Person berechnet

Zutaten:
2 Scheiben Toastbrot
15 g Butter
1 Ei, verquirlt
Erdnussoel, um die Pfanne auszufetten
2 EL fein streifig geschnittener Chinakohl
1 EL geraffelte Karotte
2 TL brauner Zucker
2 TL Ketchup
2 TL Mayonnaise
Scharfe Chilischote, sehr fein gehackt, Menge nach Belieben
Salz, Pfeffer aus der Muehle

Brot toasten und mit Butter bestreichen.

Chinakohl und Karotte zum verquirlten Ei geben. Eine Omelettpfanne mit minimal Oel ausstreichen, aus der Eimischung einen duennen Pfannkuchen backen. Waehrend es baeckt, nach dem Wenden, mittig mit braunem Zucker, Ketchup und Mayonnaise bestreichen. Mit Salz und Pfeffer und Chilischote wuerzen.

Das Omelette brotgerecht zuammenfalten, zwischen den Toastscheiben geben. Um es authentisch zu servieren, das Sandwich zur Haelfte in Alufolie wickeln.