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Schollenfilet gefüllt
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Schollenfilet gefüllt
von Brigitte51 am So 20 Jun 2010 - 13:48
Zutaten für 4 Personen:
4 Schollen a 375 g
Zitronensaft
2 Eßl. Semmelmehl
1 Ei
3 Eßl. Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
Salz
Mehl zum Bestäuben
Fett zum Fritieren
Zubereitung:
Die Schollen säubern, häuten und filetieren, macht auch der Fischhändler.
Mit Zitronensaft beträufeln, gut durchziehen lassen, Semmelmehl mit Kräuter und Ei vermengen, mit Salz würzen, die Schollen leicht salzen, die Masse darauf verteilen und rollen, mit Zahnstocher feststecken. Die Röllchen leicht mehlen und in heißem Fett 4-5 Minuten fritieren.
Guten Appetit
Brigitte51- de hessesche Partyfrosch
-
Humor: meistens gut gelaunt
Oberlehrers Notizen
: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
Kopfnoten:
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