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Safran-Fenchel Salz
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Safran-Fenchel Salz
von quargl am So 27 Jun 2010 - 16:04
*Besonders fuer Gemuese und Fisch geeignet*
Ergibt 80 ml
Zutaten:
1 EL Fenchelsamen
1/2 TL getr. Orangenschale
1 getr. Chile de arbol , entkernt
1 Prise Safranfaeden, zerdrueckt
4 EL koerniges Meersalz
Den Fenchelsaat in einer trockenen Pfanne anroesten, bis es duftet. Orangenschale und getrocknete Chilischote im Moerser oder der Gewuerzmuehle fein verarbeiten, die Fenchelsamen beifuegen und solange weiter moersern, bis der Saat grob gemahlen ist. Fenchelmischung mit dem Safran und dem Salz vermengen. Luftdicht aufbewahren.
quargl- What's up?
-
Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
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