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Madeirasenf
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Madeirasenf
von quargl am Sa 3 Jul 2010 - 3:53
Madeirasenf
Ergibt 480 ml
Zutaten:
120 ml (im Hohlmass gemessen) weisse Senfkoerner
1 TL Salz
120 ml Reisweinessig
120 ml Speiseoel
120 ml Madeira oder Malaga
1 EL Weinbrand
Senfkoerner zusammen mit Salz fein moersern oder im Mixer 30 Sekunden verarbeiten, bis es feine Konsistenz erreicht.
Essig, Oel und Spirituosen beifuegen, solange verarbeiten bis es angedickt ist.
In sterile Glaeser fuellen, fest verschliessen und mindestens 2 Tage im Kuehlschrank lagern, ehe es verwendet wird.
quargl- What's up?
-
Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
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