Gebackener Ricotta-Aufstrich

Zutaten:
600 g Ricotta
1/2 TL Sambal oelek
6 sonnengedoerrte Tomaten, in Oel eingelegt, fein gehackt
8 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
Olivenoel, extra-virgine
1 TL fein gehackter frischer Thymian, geteilt

Die Haelfte vom Ricotta in eine feuerfeste Form (20 cm) geben und glatt streichen. Tomaten, Sambal oelek und die Haelfte von dem Thymian und die halbe Menge an Knoblauch darueber streuen. Eine weitere Schicht von Ricotta darueber verteilen, mit dem restlichen Thymian und Knoblauch bestreuen. Alles mit Olivenoel betraeufeln.

Im vorgeheizten Backofen (175 Grad C.) 1 Stunde backen, bis die Oberflaeche goldfarben ist.

Den Aufstrich auskuehlen lassen, mit Frischhaltefolie zudecken und im Kuehlschrank kaltstellen. Hingegen kann der Aufstrichebenso bei Zimmertemperatur gereicht werden.