Rinderfiletsteaks *Botswana*

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:
Fuer die Marinade:
250 ml Bier
125 ml Olivenoel
60 ml Sojasauce
4 Knoblauchzehen, zerdrueckt
5 cm frischer Ingwer, geschaelt, gerieben
2 rote Chilischoten, entkernt, gehackt
1 TL Paprikapulver
2 TL geschroteter Pfeffer
2 TL Korianderkoerner, geschrotet

Weiter:
4 Rinderfiletsteaks, jedes 225 g schwer
45 ml Olivenoel, zum Anbraten
8 grosse Knoblauchzehen, geschaelt
Salz, Pfeffer aus der Muehle

Zusaetzlich:
4 Bananenblaetter
Frische Chilischoten

Marinadenzutaten in eine tiefe Keramikschuessel geben und durchruehren. Die Steaks hineingeben und in der Marinade wenden. Mindestens 6 Stunden im Kuehlschrank durchziehen lassen.

Eine grosse Gusseiserne Bratpfanne heiss werden lassen, das Olivenoel dazugeben und die abgetropften, trockengetupften Filetsteaks zusammen mit den geschaelten Knoblauchzehen anbraten, 3 Minuten pro Seite, um das fleisch zu schliessen. anschliessend bis zur gewuenschten Garstufe weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Vor dem Servieren jedes Filetsteak in einen Streifen Bananenblatt wickeln, mit einer frischen roten Chilischote garniert servieren. Reis als Beilage.