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Reis, kubanisch
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Reis, kubanisch
von quargl am Do 15 Jul 2010 - 1:33
Fuer 4 Portionen berechnet
Zutaten:
480 ml Wasser
360 ml Huehnerfond
400 g roher Reis
25 g gehackte Petersilie
12 g gehackter frischer Koriander
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml frisch gepresster Limettensaft
2 EL Olivenoel, extra-virgine
Grobkoerniges Salz
2 TL Pfeffer aus der Muehle
Wasser, Huehnerfond und Reis in den Reiskocher geben, al dente garen. Wahlweise den Reis am Herd mit den genannten Zutaten al dente kochen, ueberschuessige Fluessigkeit, falls nicht verdampft wenn der Reis bissfest ist, abgiessen.
Alle weiteren Zutaten verruehren. Den gekochten Reis mit einer Gabel auffluffen, die verruehrten Zutaten untermischen.
Der Reis kann heiss, auf Zimmertemperatur abgekuehlt oder kalt gereicht werden.
Zutaten:
480 ml Wasser
360 ml Huehnerfond
400 g roher Reis
25 g gehackte Petersilie
12 g gehackter frischer Koriander
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml frisch gepresster Limettensaft
2 EL Olivenoel, extra-virgine
Grobkoerniges Salz
2 TL Pfeffer aus der Muehle
Wasser, Huehnerfond und Reis in den Reiskocher geben, al dente garen. Wahlweise den Reis am Herd mit den genannten Zutaten al dente kochen, ueberschuessige Fluessigkeit, falls nicht verdampft wenn der Reis bissfest ist, abgiessen.
Alle weiteren Zutaten verruehren. Den gekochten Reis mit einer Gabel auffluffen, die verruehrten Zutaten untermischen.
Der Reis kann heiss, auf Zimmertemperatur abgekuehlt oder kalt gereicht werden.
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