Eintopf fuer Zwei (Huehnerbrust-Lauch)

Fuer 2 Portionen berechnet

Zutaten:
2 Huehnerbrueste, ohne Haut und Knochen, jeweils in 3 grosse Stuecke geschnitten
2 EL Olivenoel
1 Stange Lauch, laengs halbiert, in 2,5 cm grosse Stuecke geschnitten
4 kleine festkochende Kartoffeln, geschaelt
6 grosse Pilze, dick gescheibelt
120 ml dunkles Bier
60 ml Sojasauce
2 EL dunkles Sesamoel
Pfeffer aus der Muehle

In einer Bratpfanne mit passendem Deckel das Huhn in 1 EL Oel allseitig anbraeunen, ca. 3 Minuten insgesamt; beiseite stellen. Das restliche Oel in die Pfanne geben, Lauch darin 2 Minuten anbraeunen. Kartoffeln und Pilze in die Pfanne geben, ebenfalls anbraeunen. Mit Bier, Sojasauce und Sesamoel abloeschen. Das Huhn auf das Gemuese geben, die Hitze ermaessigen. Zugedeckt 20-25 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln weich sind. Alles gut durchmischen, mit frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. Sehr heiss servieren.