Fleischkuchen vom Blech

von **Brigitte51** am Do 22 Jul 2010 - 17:34

Zutaten für ca. 12 Personen:

1 Stück Sellerie 100 g
2 trockene Brötchen
300 g Zwiebeln
750 g Rinderhackfleisch
4 Eier
1 Bund Petersilie
1 Ds. Tomatenmark 70 g
1 Eßl. Paprikapulver edelsüß
Salz, Pfeffer
1 Eßl. Senf
500 g Zucchini
500 g Tomaten
1 B. Joghurt 10%
1/2 B. Schlagsahne

Zubereitung:
Die Brötchen einweichen, Sellerie und 2 Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit einem Ei, Zwiebeln, Sellerie, ausgedrückten Brötchen, gehackter Petersilie, Tomatenmark, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Senf gut miteinander verkneten, die Masse auf ein gefettetes Blech ausrollen. Restliche Zwiebeln schälen und in Ringe, Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, das Gemüse auf dem Hack verteilen, bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. 3 Eier mit Joghurt und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über das Gemüse geben und nochmals 20 Minuten backen.
Dazu passt Kartoffelsalat.

Guten Appetit

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