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Sauerkirschessig
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Sauerkirschessig
von quargl am Fr 23 Jul 2010 - 23:19
*Verwendung als Marinade fuer Gefluegel oder Schweinefleisch vor dem Grillen, oder als pikante Note bei Frucht- oder gruenen Salaten.*
Zutaten:
460 g Sauerkirschen, entsteint
480 ml Weissweinessig
Kirschen und Essig im Mixer sehr glatt puerieren. Pueree in eine Schuessel aus Edelstahl oder Email umfuellen und mit Frischhaltefolie zudecken. Am kuehlen, dunkeln Ort 7-10 Tage stehenlassen.
Flaschen steril vorbereiten. Die Kirschen-Essigmischung durch einen feinen Haarsieb filtern, in verschliessbare, sterile Flaschen abfuellen und am kuehlen, dunklen Ort lagern.
Selig sind die Wuscheligen
quargl- What's up?
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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
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