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Lauchzwiebeln fritiert
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Lauchzwiebeln fritiert
von Brigitte51 am Sa 24 Jul 2010 - 18:28
Zutaten:
1 Bund Lauchzwiebeln
3 Eßl. Weizenvollkornmehl
2 Eier
3 Eßl. Semmelbrösel
Fett zum Ausbacken
1 Zwiebel
2 Eßl. Butter oder Margarine
1 B. Creme fraiche
Salz, frisch gem.Pfeffer
Muskatnuss
2 Eigelbe
1/2 B. Basilikum
1 B. Schnittlauch
1 B Petersilie
Zubereitung:
Die geputzten, gewaschenen, nassen Lauchzwiebeln in Mehl, dann in verquirltem Ei und in Semmelbrösel wenden, in heißem Fett, schwimmend goldgelb ausbacken.
Für die Soße:
Zwiebel in heißem Fett glasig dünsten, Creme fraiche zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Von der Kochstelle nehmen, Eigelbe und gehackte Kräuter unterheben und zu den Lauchzwiebeln servieren.
Guten Appetit
Brigitte51- de hessesche Partyfrosch
-
Humor: meistens gut gelaunt
Oberlehrers Notizen
: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
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