GEBRATENE TOMATENSCHEIBEN

von **svenny97** am Do 24 Apr 2008 - 11:13

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

4 Fleischtomaten, in 2cm dicken Scheiben
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel Sojasoße
2 gehackte Knoblauchzehen
1 Tasse Mehl
3 Esslöffel zerlassene Butter
Salz, Pfeffer
frische Petersilie, gehackt

Tomatenscheiben pfeffern , salzen und auf einen flachen Teller legen. Das Öl mit Knoblauch und Sojasoße mischen, über die Tomaten gießen und 15 Minuten marinieren.
Die Tomaten wenden und weitere 15 Minuten marinieren.
Die Scheiben in Mehl wenden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Tomatenscheiben darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.Wenden und weitere 3 - 4 Minuten braten, oder bis sie leicht braun sind.
Mit frischer Petersilie bestreuen und zu Fleisch oder Kurzgebratenem servieren.

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