Champignons, in Weinblaettern gebacken

Zutaten:
450 g kleine weisse Champignons, geputzt und Stiele abgeschnitten
1 kleines Glas eingelegte Weinblaetter, davon 12-15 Stueck (oder frisch gepflueckte Weinblaetter, 2 Minuten ueberbrueht)
60 ml Olivenoel
6 Knoblauchzehen, geschaelt, mit der Gabel mehrmals angestochen
2 Scheiben Fruehstuecksspeck, gehackt
Salz, Pfeffer aus der Muehle

Eine kleine tiefe Auflaufform mit Weinblaettern auslegen. Champignons, Knoblauchzehen und Speck darauf verteilen, mit Olivenoel betraeufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Weinblaettern zudecken, die Form entweder mit Alufolie oder einem passenden Deckel schliessen und im vorgeheizten Backofen (175 Grad C.) 35-40 Minuten garen. Vor dem Servieren die oberste Lage von Weinblaettern entfernen. Mit krustigem Brot reichen.