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Flädlesuppe
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Flädlesuppe
von Brigitte52 am Fr 21 März 2008 - 12:24
*Fleischbrühe
500 g Rinderbrust
1 Liter kaltes Wasser
1 Zwiebeln, halbiert,
an den Schnittflächen gut angeröstet
2 Karotten
1 Stange Lauch
etw. Sellerie
Salz, Muskat
*Flädle
3 Eier
200 g Mehl
1/4 l Milch
1 Pr Salz
etw. Muskat
Butterschmalz zum Ausbacken
Das Fleisch mit Wasser und Zutaten zum Kochen bringen und zwei bis zweieinhalb Stunden leicht köcheln lassen.
Für die Flädle alle Zutaten zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten.
Dünne Pfannkuchen ausbacken, aufrollen und erkalten lassen.
Rollen in dünne Scheibchen schneiden und in die heiße Suppe legen.
500 g Rinderbrust
1 Liter kaltes Wasser
1 Zwiebeln, halbiert,
an den Schnittflächen gut angeröstet
2 Karotten
1 Stange Lauch
etw. Sellerie
Salz, Muskat
*Flädle
3 Eier
200 g Mehl
1/4 l Milch
1 Pr Salz
etw. Muskat
Butterschmalz zum Ausbacken
Das Fleisch mit Wasser und Zutaten zum Kochen bringen und zwei bis zweieinhalb Stunden leicht köcheln lassen.
Für die Flädle alle Zutaten zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten.
Dünne Pfannkuchen ausbacken, aufrollen und erkalten lassen.
Rollen in dünne Scheibchen schneiden und in die heiße Suppe legen.
Zuletzt von Brigitte52 am Mo 31 März 2008 - 12:27 bearbeitet, insgesamt 2 mal bearbeitet (Grund : Fehler bei der Eingabe)
Brigitte52- Backfee
-
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