Knoblauchsoße mit Chili

Zutaten für 4 Portionen

100 g Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt
4 Knoblauchzehen
1 TL Korianderkörner
2 rote Chilischoten,
6 EL Olivenöl
200 ml Weißwein, trocken
1 Pkg. Tomatenpüree mit Zwiebeln (370 g)
1 EL Pinienkeme
50 g Oliven, schwarze
Salz
Pfeffer


Zubereitung

1.Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten in Stücke schneiden.
Chilischoten waschen, längs halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen. Koriander zerdrücken.Die Chilischoten in Streifen schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und alle Zutaten ca. 3 Minuten andünsten. Den Wein und die Tomaten dazugeben, 5 Minuten einkochen lassen.

3. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Oliven und Pinienkerne unter die Soße mischen. Abschmecken. Soße mit Nudeln anrichten.