Apfel-Erdbeer Sahneeis

Fuer 4-5 Portionen berechnet
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kuehlzeit, 1 Stunde+

Zutaten:
285 g Erdbeeren, entstielt, gescheibelt
Saft einer halben Zitrone, portioniert
Fuer die Sahneeis Basis:
2 grosse Eier
170 g Zucker
480 ml Sahne
240 ml Vollmilch
Zusaetzlich braucht man noch:
120 ml Apfelgelee, in ein Hohlmass geloeffelt und gemessen
225 g geschaelte, kleingehackte Aepfel, eine knackige, wohlschmeckende Sorte

Erdbeeren und Halbmenge an Zitronensaft vermischen; Zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kuehlschrank ziehen lassen.
Die Basis zubereiten: Eier schaumig hellgelb und fluffig mit dem Handmixer aufschlagen, ca. 1-2 Minuten. Nach und nach den Zucker unterschlagen, danach noch eine weitere Minute durchschlagen, bis der
Zucker aufgeloest ist. Sahne und Milch angiessen, gut verschlagen. Den angesammelten Saft der Erdbeeren dazu geben, sowie das Apfelgelee, alles gut durchmengen. Die Erdbeeren kommen wieder in den Kuehlschrank, es gesellen sich die in Zitronensaft geschwenkten Aepfel (separat im zugedeckten Behaelter) dazu.
Die Basis per Herstelleranweisung im Eisbereiter zubereiten, nachdem es anfaengt fest zu werden, ungefaehr 2 Minuten vor Ende der angegebenen Gefrierzeit, gibt man Erdbeeren und Aepfeln dazu, laesst es fertig frieren.