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Sauce zu kaltem Schinken
KochforumSeite 1 von 1 • Austausch •
Sauce zu kaltem Schinken
von quargl am Mi 1 Dez 2010 - 0:34
Sauce zu kaltem Schinken
*Ausreichend fuer einen sehr grossen Kochschinken*
Zutaten:
480 ml Portwein
480 ml Schinkenfond, entfettet
240 ml Tomatensaft
1 EL Maizena
2 EL kaltes Wasser
240 ml Cognac oder Weinbrand
Wein, Fond und Tomatensaft zum Kochen bringen. Maizena mit kaltem Wasser anruehren, in die Sauce geben und unter oftmaligem Ruehren glatt und dick verkochen. Unmittelbar ehe es von der Herdplatte genommen wird, den Weinbrand in die Sauce ruehren. Zu kalt aufgeschnittenem Schinken servieren.
Selig sind die Wuscheligen
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-
Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
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: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
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