Filetsteaks *Bourbon Street* (Gesunde Kueche)

Filetsteaks *Bourbon Street* (Gesunde Kueche)

Fuer 10 Portionen berechnet

Zutaten:
60 ml Bourbon Whiskey
25 g brauner Zucker (wenn erhaeltlich, dunkelbrauner)
1 EL Worcestersauce
1/2 TL Kreuzkuemmelpulver
3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
10 Filetsteaks, zu je 120 g (ca. 3,5 cm dick)
1 TL grobkoerniges Salz
1/2 TL Pfeffer aus der Muehle
Trennspray, zum Kochen geeignet

Whiskey, braunen Zucker, Worcestersauce, Kreuzkuemmelpulver und Knoblauch in einen verschliessbaren Gefrierbeutel geben, die Steaks zufuegen und den Beutel sicher verschliessen. Im Kuehlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen, dabei den Beutel mehrmals wenden.

Anschliessend das Fleisch aus der Marinade nehmen, Marinade entsorgen. Steaks mit Salz und Pfeffer wuerzen. Eine gusseiserne Grillpfanne ueber maessig-starke Herdplattentemperatur heiss machen, die Pfanne mit Trennspray innen ausspruehen. Filetsteaks 4 Minuten pro Seite anbraten, oder nach eigenem Geschmack

Pro Portion:
270 kcal
11,4 g Fett
95 mg Cholesterin
3,5 g Kohlenhydrate
278 mg Sodium
32,1 g Eiweiss
0,1 g Ballaststoffe