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Basilikumomelette
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Basilikumomelette
Zutaten für 4 Omelettes
Teig
1 Töpfchen Basilikum
6 Eier
6 EL Milch
Pfeffer, Muskat
1 EL Worchestersoße
Butterschmalz
1 kg Spargel
Salz
Zucker
20 g Butter
Zubereitung
Den Spargel in einem Topf mit Wasser mit Salz, Zucker und Butter 20 Minuten garen
Den Basilikum bis auf einige Blättchen fein hacken und mit den Eiern, Milch und Gewürzen verquirlen.
Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig nacheinander vier Omeletts backen.
Spargel abtropfen lassen. Die Omeletts jeweils zur Hälfte mit Spargelstangen belegen, die andere Hälfte darüberklappen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Teig
1 Töpfchen Basilikum
6 Eier
6 EL Milch
Pfeffer, Muskat
1 EL Worchestersoße
Butterschmalz
1 kg Spargel
Salz
Zucker
20 g Butter
Zubereitung
Den Spargel in einem Topf mit Wasser mit Salz, Zucker und Butter 20 Minuten garen
Den Basilikum bis auf einige Blättchen fein hacken und mit den Eiern, Milch und Gewürzen verquirlen.
Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig nacheinander vier Omeletts backen.
Spargel abtropfen lassen. Die Omeletts jeweils zur Hälfte mit Spargelstangen belegen, die andere Hälfte darüberklappen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Paula 50-

Humor: Eigentlich immer gute Laune
Oberlehrers Notizen: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
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