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Schaelerbsen, chinesisch inspiriert
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Schaelerbsen, chinesisch inspiriert
von quargl am Do 15 Mai 2008 - 6:45
Fuer 2-3 Portionen
Zutaten:
900 g Schaelerbsen (Einkaufsgewicht), gepalt
2 Fruehlingszwiebeln, zuerst in Laengen, dann in duenne Streifen geschnitten
1 EL gehacktes Koriandergruen
1 TL Sesamoel, dunkles
Salz
1 TL weisser Sesam, trocken in einer Pfanne geroestet
1 TL schwarzer Sesam, trocken in einer Pfanne geroestet
Die Erbsen in Salzwasser (zu dem eine Prise Zucker beigefuegt wurde) garkochen. Abtropfen und in eine vorgewaermte Servierschuessel geben. Fruehlingszwiebeln, Koriandergruen und Sesamoel dazugeben, behutsam durchmischen. Mit Salz abschmecken. Die gemischten Sesamkoerner darueberstreuen und sofort auftragen.
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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
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