Apfelmus-Gefrorenes

Macht knappe 2 Liter

Zutaten:
1 Paeckchen (7,5 g) Gelatinepulver, geschmacksneutral
420 g Apfelmus aus dem Glas, ungesuesst
150 g Rohrzucker
2 Eier, verquirlt
½ TL Zimt
¼ TL Muskatbluete
1 Prise gemahlener Ingwer
240 ml Sauerrahm
240 ml Vollmilch
240 ml Sahne

In einem mittelgrossen Topf streut man das Gelatinepulver ueber den Apfelmus, ruehrt es hinein; 1 Minute stehenlassen, um es aufzuweichen. Rohrzucker, Eier, die Gewuerze dazugeben und verruehren. Bei schwacher Hitze so lange unter Ruehren kochen, bis die Gelatine vollstaendig aufgeloest ist, und die Mischung leicht angedickt ist. Auf lauwarm abkuehlen lassen. Saure Sahne sowie Milch und Sahne hineinruehren. Nach Anweisungen des Herstellers im Eisbereiter gefrieren lassen.