Kuerbis-Sahneeis

Kuerbis-Sahneeis

Macht knappe 2 Liter

Zutaten:
450 g Kuerbispueree (Dose)
200 g Rohrzucker
¼ TL Zimt
1 kraeftige Prise frisch geriebener Muskat
¼ TL gemahlener Ingwer
120 ml Vollmilch
½ TL fein geriebene Orangenzeste
60 ml frischgepresster Orangensaft
600 ml Sahne

Alle Zutaten gruendlich miteinander vermischen. Im Eisbereiter nach Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen.

Huhu liebe Cindy,

ich hab’s gestern Abend zusammen gerührt und musste dein Rezept nach unserem Gusto etwas verändern...
Hier die Kurzform:
Zunächst habe ich Kürbiswürfel mit den Gewürzen weichgekocht – ich nahm frischen Ingwer, mehr Zimt- , wenig Nelkenpulver und etwas Muskatnuss - , püriert u. kalt gestellt.
Der Rohrzucker wurde mit 80 ml O-saft u. einem Spritzer Limettensaft aufgekocht, bis er gelöst war, dann im Ks abgekühlt. Ich nahm auch 50 g mehr Zucker!
Gut 1 Tl Orangenzesten reingerührt und mit den restl. gekühlten Zutaten gemischt. Die Sahne steifgeschlagen und zum Schluss untergehoben und alles vorsichtig in die Eismaschine geschüttet.
Ich habe noch einen Kürbiskernkrokant in der Pfanne hergestellt, grob zerbröselt und unter die fertige Eismasse gehoben. So hat es dann TRAUMHAFT geschmeckt!!!!
Danke für diese Idee..., ich wäre nie darauf gekommen, eine Eiscrème aus Kürbis herzustellen
Die Herstellung war zwar ziemlich aufwändig, aber geschmacklich hat es sich auf jeden Fall gelohnt!

Gaaaaaanz liebe Grüße

Deine Ully

Liebe Ully, Dein Rezept hoert sich wieder super an - wie die goettlichste Pumpkin Pie Fuelle!
Bussi, Deine Cindy