Kir Spritzer - ein Dessertcocktail

Fuer 5-6 Portionen berechnet

Zutaten:
480 ml trockener Weisswein
55 g Zucker
2 EL Zitronensaft
120 ml Crème de cassis
1 l Clubsoda, gut gekuehlt

Wein, Zucker und Zitronensaft bei schwacher Hitze nur solange ruehren, bis der Zucker sich aufloest, von der Flamme nehmen, auskuehlen lassen. Crème de cassis hineinruehren. In eine Kastenform (23 x 13 cm) umfuellen, mit Alufolie oder Plastikfrischhaltefolie fest verschliessen und 1-3 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis es fast festgefroren ist. In kleine Stuecke brechen, mit dem Handmixer oder in der Kuechenmaschine (Stahlmesser) nur solange verarbeiten, bis es fein verarbeitet, aber noch nicht aufgetaut ist. Wieder in die Form geben, nochmals 1-3 Stunden gefrieren lassen, bis es fast fest ist. Zum Servieren loeffelt man das Gemisch in 5-6 hohe Glaeser und fuellt mit kaltem Clubsoda auf.