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Bärlauchrisotto
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Bärlauchrisotto
von Rezept-Bot ML am So 18 Mai 2008 - 17:02
Zutaten
1 Gemüsezwiebel
500 Risottoreis
200 ml Weißwein
50 Parmesan
1Brühe (evtl. mehr)
2 EL Bärlauchbutter (evtl. mehr)
Olivenöl
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, würfeln und in dem Olivenöl glasig dünsten.
Dann den Reis hinzugeben und mit anschwitzen. Mit dem Weisswein
ablöschen, dann die Brühe nach und nach hinzugeben, bis der Reis
gerade bedeckt ist. Das auffüllen mit der Brühe so lange wiederholen, bis der Reis weich ist,
aber noch Biss hat (ca. 15-20 Min.).
Zum Schluß die 2-3 Esslöffel Bärlauchbutter hinzugeben.
Rezept-Bot ML-
Oberlehrers Notizen
: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
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