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PAPPARDELLE MIT GEMISCHTEN PILZEN ( VEGETARISCH )
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PAPPARDELLE MIT GEMISCHTEN PILZEN ( VEGETARISCH )
von svenny97 am Mo 19 Mai 2008 - 16:49
ZUTATEN : FÜR 4 PERSONEN
400g Pappardelle . Salz
300g Shiitake-Pilze
400g Champignons
2 kleine Schalotten
5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle
1 / 2 Bund glatte Petersilie
Pappardelle in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. Durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Beide Pilzsorten putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten in kleine Würfelchen schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Den Knoblauch dazu pressen und die Pilze hinzufügen und alles einige Minuten bei schwacher Hitze mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie nach dem Trockenschleudern kleinzupfen.
Die Pappardelle, die Pilze und die Petersilie mischen.
Nudeln auf die Teller servieren und mit groben Pfeffer aus der Mühle bestreuen.
Mit Petersilie garnieren.
400g Pappardelle . Salz
300g Shiitake-Pilze
400g Champignons
2 kleine Schalotten
5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle
1 / 2 Bund glatte Petersilie
Pappardelle in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. Durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Beide Pilzsorten putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten in kleine Würfelchen schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Den Knoblauch dazu pressen und die Pilze hinzufügen und alles einige Minuten bei schwacher Hitze mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie nach dem Trockenschleudern kleinzupfen.
Die Pappardelle, die Pilze und die Petersilie mischen.
Nudeln auf die Teller servieren und mit groben Pfeffer aus der Mühle bestreuen.
Mit Petersilie garnieren.
svenny97- hier steppt der Bär
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