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Blaubeer Sorbet
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Blaubeer Sorbet
von quargl am Di 20 Mai 2008 - 20:23
Blaubeer Sorbet
Macht 960 ml
Zutaten:
750 g Blaubeeren
200-225 g Zucker
180 ml Zitronensaft
1 EL geriebene Zitronenzeste
60 ml Kirsch
Blaubeeren in einen grossen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und -schale dazugeben, gruendlich umruehren um es zu vermischen. Den Topf mit festschliessendem Deckel versehen und bei gelinder Hitzezufuhr solange kochen, bis die Blaubeeren gerade weich sind und begonnen haben Saft zu lassen, ca. 15 Minuten.
Den Topf von der Herdplatte ziehen und etwas auskuehlen lassen. Die Blaubeeren glatt puerieren, sie durch ein feines Netz streichen. Den Kirsch hineinruehren. Eine Stunde im Kuehlschrank erkalten lassen, danach wie gewohnt im Eisbereiter gefrieren lassen.
quargl- What's up?
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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
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