Reissalat

Zutaten für 6 Personen

1 Pkg Kochschinken
250 g Gouda
2 EL Zucker
2 Pkg Salatfix
1 EL Zitronensaft
1 Apfel
3 Paprika
2 Tassen Reis

Zubereitung:

Den Reis in dreieinhalb Tassen kochendem leicht gesalzen Wasser geben Deckel drauf und die Kochplatte abschalten. Man kann natürlich auch Kochbeutelreis benutzen. Der Reis sollte dann allerdings nach dem Kochen nicht "zerkocht" und noch schön körnig sein.

Eine gelbe, rote und grüne Paprika waschen halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den Apfel ebenfall in kleine Würfel schneiden.Kochschinken und den Käse in kleine Würfel schneiden.

Nun das Salatfixpulver (mein Favorit: Gartenkräuter) nach Anleitung zubereiten und zusätzlich noch mit dem Zitronensaft, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchziehen lassen. Wer gekörnte Brühe zu Hause hat kann auch das anstelle des Salzes zum Würzen benutzen.