Kaiserschmarren

Zutaten

2 Eier
1Prise Salz
1 TL Zucker
3 EL Milch
2 EL Mehl
1 EL Öl
150 g Apfelmus
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Als erstes das Eiweiß und das Eigelb trennen und in zwei getrennte Rührschüsseln geben.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
Anschließend das Eigelb mit dem Zucker schäumig schlagen.Dann die Milch dazugeben und weiterrühren
Das Mehl zum Eigelb geben und verrühren.
Dann 5 Minuten ruhen lassen.Anschließend den Eischnee unter den Teig geben.
Den gesamten Teig in eine große Pfanne mit 1 EL Öl geben.
Den Teig umrühren. Etwas backen lassen.Dann ihn in Stücke reißen und fertig backen.
Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker besteuben und mit Apfelmus servieren