Fisch in Knusperteig

• 3 Seelachsfilet
  
• 1 Rolle Blätterteig
  
• 1 Eßl. Zitronensaft
  
• 2 Scheiben Edamer
  
• Salz und Pfeffer
  
• 1 Ei
  

Seelachs abwaschen, trocknen und mit Zitrone marinieren. Dann in 2 Teile schneiden, salzen und pfeffern und jeweils 1 Scheibe auf ein Stück Blätterteig legen. Darauf jeweils eine Scheibe Edamer und darauf die 2. Fischhälfte. Den Blätterteig darüberklappen, gut verschließen und mit verquirltem Ei einpinseln.
Bei 175° Grad für 40 min. in den vorgeheizten Ofen.
Dazu ein Salat.